|
|
Sweet Sweet Marowijne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensfilet, in reepjes100 gr. bacon, in reepjes
400 gr. kouseband1 teentje knoflook fijngesneden2 grote zoete
aardappelen, in dunne frietjes (ongeveer 500 gram)2 rode uien, in
halve ringen1 rode peper, in ringetjes1 eetl. gemalen kokos
3 eetl. oliesap van 1 limoenzoutpeper
Voorbereiding:
Was de kouseband en blancheer 4 minuten in water met zout en het sap
van de limoen.
Snijd ze vervolgens in even lange stukjes als de
zoete aardappelen.
Kruid de reepjes varkensfilet met zout en peper.
Bereidingswijze:
Roerbak de vleesreepjes met de bacon, knoflook, ui, rode peper en de
zoete aardappelen gedurende 4 a 5 minuten in de hete olie.
Voeg
vervolgens de kouseband toe en roerbak deze 2 minuten lekker mee.
Breng op smaak met zout, peper en de gemalen kokos.
|
|
|