|
Mousselines
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 pastei-vormpjes van 9 cm. doorsnede - 500 gram gemarineerde artisjokken of 300 gram harten en 200 gram bodems - 6 eetlepels slagroom - 200 gram Huttenkase - 4 eieren - 1/2 eetlepel fijngehakte dragon - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de artisjokken uitlekken. Verwarm de oven op 180 graden. Pureer de ingredienten en breng ze op smaak met peper en zout. Vet de vormpjes in met boter en vul ze voor 2/3 met de artisjokmassa. Bak de mousselines in ca. 25 min. in de oven tot het volume van de massa 1 1/2 keer is toegenomen.
|
|
|