|
|
Italiaanse Verwenschotel Voor Twee Personen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de schotel:
100 gr. Kalfsfricandeau gebraden [heeft een goede slager meestal wel in huis]
De overige ingredienten zijn sowieso bij AH te koop:
100 gr. Mortadella, 100 gr. Italiaanse salami, 100 gr. Serranoham of parmaham, stukje pecorino kaas of parmezaanse kaas, 1 galia meloen, potje artisjokharten in olie, bakje gemengde olijven, eventueel cherrytomaatjes en monchou, 2 focaccia?s met gedroogde tomaatjes en olijven [bij het ?afbakbrood?]
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen (zie verpakking focaccia?s)
klaarzetten van alle ingredienten
Bereidingswijze:
Doe alles voor het sausje in de keukenmachine en pureer het, zonodig nog wat witte wijn toevoegen tot de juiste dikte om over vlees te gieten (dikte van een roomsaus).
Leg van de kaas en van alle vleeswaren, behalve de ham, 2 a 4 plakjes per persoon op een grote platte schaal. Je kunt hier eventueel leuke roosjes van maken of rolletjes met olijf of monchou... leef je uit zou ik zeggen!
Verdeel een gedeelte van het sausje over de kalfsfricandeau. ′Strooi′ eroverheen nog wat kappertjes.
Vleeswaren, kaas en saus die over zijn, kunnen prima worden ingevroren tot een volgende warme dag.
Snij ? meloen in partjes en drapeer over elk partje een plak ham.
Laat de artisjokken [of de helft, als je het teveel vindt] uitlekken, en verdeel dit met de olijven en tomaatjes over de schaal, of op meerdere kleine schaaltjes.
Bak de focaccia?s af en snijd ze in stukjes, dat leg je in een mandje.
Natuurlijk hoort hier gekoelde witte wijn bij.
Vleeswaren, kaas en saus die over zijn, kunnen prima worden ingevroren tot een volgende warme dag.
|
|
|