|
|
Zigeunersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 50 gr boter
* 3 uien
* 3 teentjes knoflook
* 2 rode paprika′s
* 200 gr. sperziebonen
* 1 pak gezeefde tomaten
* 3 zoetzure augurken
* 2 eetlepels ketjap manis
* 1 a 2 theelepels sambal oelek
* peper, zout en paprikapoeder
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af en maak ze schoon. Snij uien en paprika′s in reepjes.
Bereidingswijze:
Fruit de uit glazig.
Voeg paprika en knoflook toe; even mee laten bakken.
Roer er de sambal, ketjap, gezeefde tomaten, zout, peper en paprikapoeder door.
Laat het 10 minuten zachtjes sudderen.
Voeg dan de sperziebonen toe. Laat het weer 10 minuten sudderen en doe dan de augurken erbij. Laat het dan nog 10 minuten pruttelen.
De saus eventueel binden met maizena.
|
|
|