|
|
Assinan Babi, Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr niet te vette hamlappen in grote blokjes
75 gr zelfrijzend bakmeel
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 dl melk
1 grote heel fijngesneden ui
2 tomaten in partjes
2 tl djahe
1 klein blikje ananasstukjes
1 dl water
schoteltje (of klein potje) atjar
1 el ketjap manis
1 el aardappelmeel
1 el bruine basterdsuiker
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een saus van de melk, zout, knoflook en het bakmeel.
Laat de stukjes vlees hierin 1 uur marineren, bak ze dan in wat olie bruin en laat ze uitlekken.
Breng in een pan het water aan de kook en doe dan de suiker, de ui, atjar, ketjap, tomaatstukjes, ananasstukjes en de djahe erin.
Bind de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar.
Doe er dan het vlees bij en zet het vuur laag.
|
|
|