|
|
Pasta Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tomaat (blik)
-500 gram tagliatelle
-100 gram Parmezaanse kaas
-80 gram wortelen
-80 gram prei
-25 gram boter
-5 eetlepels olijfolie
-1 deciliter droge witte wijn
-1 -snufje zout
-1 snufje peper
-1 bekertje creme fraiche
-1 ui (klein)
-1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de tomaten, de wijn, de peper en het zout in een pan en roer deze door elkaar. Sluit de pan af en laat het mengsel gedurende 30 minuten stoven. Af en toe in de pan roeren.
Doe de tagliatelle in een pan met ruim kokend water. Voeg wat zout en olijfolie toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat het water niet van de kook af raakt. Spoel na 15 minuten de tagliatelle onder de koude kraan af en laat deze vervolgens uitlekken.
Hak de ui, de prei en de wortelen fijn en pers de knoflook. Bak de ui, de prei, de wortelen en de knoflook ongeveer 10 minuten in de hete olie totdat deze zacht zijn. Giet de saus over de pasta en serveer het gerecht direct uit. Zorg dat u een de Parmezaanse kaas en de creme fraiche op de tafel heeft staan.
|
|
|