|
|
Oud-hollandse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. wafelbloem, 15 gr. gist, 4 dl. 1/2 water 1/2 melk, 3 eieren, 100 gr. boter, 2 theelepels kaneel, snufje zout, voor het bestrooien: een mengsel van suiker en kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist in een gedeelte van de zeer lauwe melk op. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en giet hierin de
gistoplossing. Begin vanuit het midden een glad deeg te maken met een houten lepel, voeg langzamerhand het overige lauwe vocht toe, daarna de losgeklopte eieren, de lauwe gesmolten boter, de kaneel en een snufje zout. Laat het beslag, dichtgedekt met een vochtige doek op een warme plaats ? 1 uur rijzen. Bestrijk het wafelijzer een poosje voordat het gebruikt wordt met gesmolten boter, doe er wat beslag in en bak de wafels in ? 3 minuten gaar. Bestrijk ze met gesmolten boter wanneer ze nog warm zijn en strooi het suiker-kaneel mengsel erover.
|
|
|