|
|
Uiensoep Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500 gr uien
- 2 teentjes knoflook
- boter of margarine
- 500 gr rijpe tomaten
- 2 liter bouillon (eventueel van tabletten)
- 500 gr aardappelen
- peper
- paprikapoeder
- chilipoeder
- 200 gr champignons, kloein en blank
Voorbereiding:
De uien en teentjes knoflook snipperen en in wat boter of margarine goudgeel bakken. De tomaten even in kokend water leggen ontvellen, en in stukjes gesneden bij de uien toevoegen en alles aan de kook brengen. De aardappelen schillen en raspten en door de soep roeren. De sope nu 1/2 uur zachtjes laten koken.
Bereidingswijze:
Op smaak brengen met zout en peper, paprikapoeder en chilipoeder.
De gewassen, hele champignons door de soep roeren en even mee laten koken.
|
|
|