|
|
Gegrilde Steaks Met Chimichurri-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
2,5 dl olijfolie
1,25 dl rode wijnazijn
1,25 dl versgeperst sinaasappel
geraspte schil van 1 sinaasappel
150 gr gesnipperde ui
1 eetl fijngehakte knoflook
5 eetl fijngehakte peterselie
1 eetl gedroogde oregano
1 theel cayennepeper
Voorbereiding:
Meng voor de chimichurri-saus alle ingredienten in een middelgrote kom en laat alle smaakjes zo′n 5 uur intrekken.
Bereidingswijze:
Maak een marinade voor de steaks door de uien, knoflook, chilipoeder, komijn, peper, oregano en citroensap in de blender te mengen. Voeg een snuifje zout toe. Leg de steaks in een grote glazen of plastic kom en giet de marinade over het vlees. Laat het vlees afgedekt twee uur marineren op kamertemperatuur of afgedekt een nacht in de koelkast.
Verhit de elektrische grill of ontsteek de houtskoolgrill. Smeer het rooster in met olie. Het rooster moet 10 - 15 cm van de hittebron worden geplaatst.
Grill de steaks ongeveer 3 minuten aan elke kant als u ze saignant wilt hebben of vier minuten aan iedere kant als u rose prefereert. Snijd het vlees dwars op de draad en serveer de plakken met de chimichurri-saus.
|
|
|