|
|
Sliptongetjes In Tempurabeslag Met Gemberchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sliptongfilets - 100 gr tempurabeslag - 2 eetl bloem - 1 dl citroensap - 100 gr gemberwortel geschild en in stukken - 100 gr sultanarozijnen - 250 gr appels geschild en in stukken - 2 teentjes knoflook in stukjes - peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de tongfilets in lange repen en bestrooi ze met peper en zout.
Meng het tempurabeslag met ijskoud water tot yoghurtdikte. Voeg peper en zout toe.
Bereidingswijze:
Haal de tongreepjes door de bloem en daarna door het tempurabeslag.
Frituur ze kort op 170 graden.
Doe citroensap, gemberwortel, rozijnen, appel en knoflook in de keukenmachine en draai met korte stootjes tot een niet al te fijngehakt mengsel.Breng op smaak met peper en zout.
Frituur de tongreepjes af op 180 graden tot het korstje knapperig is.
Verdeel de tongreepjes over 4 borden en schep de chutney ernaast.
|
|
|