|
|
Italiaans Appelgebak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg -
1 eierdooier -
3 zachtzure appels -
30 gram boter
80 gram bruine basterdsuiker -
1 eetlepel kaneelpoeder -
1 dl. banketbakkersroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem bij voorkeur diepvriesroomboterbladerdeeg dat ontdooid is.
Verwarm de oven in 10 minuten voor op 200 graden Celsius. Het ontdooide bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een rechthoek van 10 bij 20 centimeter. Het deeg in zoveel stukken als personen snijden en met losgeroerde eidooier bestrijken.
De deegplakken in de oven in circa 20 minuten mooi bruin bakken.
Het bladerdeeg af laten koelen en overlangs doorsnijden. De appels schillen, in partjes en vervolgens in plakjes snijden. De plakjes appel in hete boter samen met de suiker en het kaneel laten kleuren. De appel af laten koelen.
Op de onderste plakken bladerdeeg het banketbakkersroom uitstrijken en hier de appelplakjes opleggen. Met het tweede bladerdeegplakje afdekken.
Lekker met karamelsaus: gekaramelliseerde suiker, voorzichtig afgeblust met room.
|
|
|