|
|
Groentenschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 el aromatische olijfolie * 1 groene paprika * 1 ui * 1 courgette * 5 teentjes knoflook * 350 gram tomaten * 1 el gehakte peterselie * peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Snipper de ui en snijd de courgette, paprika en tomaten in blokjes van ongeveer 1 cm.
* Verwarm de olie in een ruime pan en laat hierin de paprika, courgette en knoflook zachtjes bakken tot de ui glazig geworden is.
* Voeg vervolgens de tomaten, peterselie, zout en peper toe. * Laat het geheel (zonder deksel op de pan) op een zacht vuurtje ongeveer 30 minuten pruttelen.
* Om het kookvocht iets te laten verdampen, zet dan tegen het einde het vuur wat hoger.
|
|
|