|
|
Roergebakken Kipfilet In Citrusboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 g roomboter
-1 theelepel sesamolie
-250 g kipfilet in dunne reepjes
-1 sinaasappel dikgeschild in partjes
-1 limoen goed schoongeboend, de schil -geraspt en het sap uitgeperst
-4 eetlepels gembersiroop
-zout, peper, cayennepeper
-1 eetlepel aardappelzetmeel
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 25 g boter met de sesamolie in een wok of een diepe braadpan
2. Wacht tot de boter een beetje bruin begint te worden en roerbak de kipstukjes met de limoenrasp gedurende 4 min. op hoog vuur
3. Voeg toe: de stukjes sinaasappel, limoensap, gembersiroop, snufje zout, peper en cayennepeper. Laat 1 min. pruttelen
4. Meng het aardappelzetmeel met twee eetlepels water en bindt hiermee het gerecht
5. Laat nog 3 min. pruttelen, roer de rest van de boter erdoor en bestrooi met de peterselie.
|
|
|