|
Beurre Manie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 g bloem
100 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Een vlug bindmiddel voor bijvoorbeeld matelottesauzen.
Een saus die hiermee gebonden wordt, moet zo lang koken tot de smaak van rauwe bloem weg is.
|
|
|