|
|
Gegratineerde Pastaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram (elleboog)macaroni
zout
2 rode paprika′s
1 kg prei
40 gram boter
2 dikke plakken ham van elk 85 gram
3-4 eetlepels paneermeel
4 eieren
1/4 liter slagroom
150 gram geraspte belegen Goudse kaas
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni net beetgaar in ruim kokend water met zout. Maak de groenten schoon. Snijd de paprika′s in stukjes en de prei in ringen van ca. 1 cm.
Smelt 25 gram boter in een pan en bak de paprika en de prei zachtjes ca. 5 minuten tot de prei zacht is. Roer af en toe. Snijd de ham in blokjes en roer ze door de groenten. Neem de pan van het vuur.
Vet een ronde ovenschaal of taartvorm van ca. 26 cm dik in met 15 gram boter en strooi de paneermeel erin.
Giet de macaroni goed af en schep de gebakken groenten met de hamblokjes erdoor. Schep het mengsel in de schaal of vorm.
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Klop de eieren los met de slagroom en meng de geraspte kaas erdoor. Breng het mengsel pittig op smaak met cayennepeper en eventueel zout. Schenk het kaas-roommengsel over de pasta en de groenten in de vorm.
Bak de pastaschotel in het midden van de oven gaar en goudbruin in 30-40 minuten, dek de vorm af met folie als de bovenkant te donker wordt.
Geef er een groene salade bij.
|
|
|