|
|
Preitaart Met Zonnebloempitten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloemzout en peper150 gram koude boter of margarine2 eidooiers2 1/2 dl creme fraicheversgeraspte nootmuskaat4 eetl. geraspte Parmezaanse kaas125 gram ontbijtspek, in dunne reepjes3 eetl. zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1:
Bloem en zout in een kom doen. 125 gram boter met 2 messen door de bloem "snijden" tot boter fijn verdeeld is. 1 eidooier en ? 2 eetl. ijskoud water toevoegen en met koele hand snel tot samenhangende deegbal kneden. Deegbal in plasticfolie ? 1 uur in de koelkast laten rusten.Stap 2:
Oven voorverwarmen op 180?C. Prei in 25 gram boter ? 10 minuten bakken. Zout en peper toevoegen. Prei iets laten afkoelen. Eieren, 1 eidooier, creme fraiche, nootmuskaat, kaas, zout en peper mengen.Stap 3:
Deeg uitrollen tot een lap van ? 30 x 40 cm. Deeglap op bakplaat leggen, randen van deeg iets omhoog vormen zodat vulling er niet af kan lopen. Met vork relief in deegrand maken. Prei over deegnodem verdelen en eimengsel erover schenken. Spek en zonnebloempitten erover strooien. Preitaart in het midden van de oven 45-50 minuten bakken. Taart warm serveren.
|
|
|