|
Kasesuppe (urner)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 30 gr bloem
25 gr boter
1 L bouillon
snufje karwijzaad
knoflookteentje
snufje zout, peper en nootmuskaat
125 gr Emmentaler
2 dl melk
Pumpernickel
Voorbereiding: Tijdsduur: ca 50 minuten
Bereidingswijze: De bloem en boter korrelig roeren, de koude bouillon toevoegen, binden en de karwij en de gesnipperde knoflook erbij doen. Even laten smoren, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. In de terrine de geraspte kaas vermengen met de melk, de hete soep toevoegen, glad roeren en serveren met bv een paar sneetjes Pumpernickel apart.
|
|
|