|
|
Golie Kodja Met Santen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr runderlappen2 uien1 eetl. asem1 eetl. ongekookte
rijstdikke santen1/2 kopje waterolie
Kruiden:
6 schijfjes gember van ca 1 cm.1 eetl. ketoembar1/2 eetl.
djintan1 eetl. kaneel1/8 theel. koenjitzout1/8 theel.
foelie4 kruidnagels
Voorbereiding:
Wrijf het vlees in met het in water fijngemaakte asem en bak het in de
olie bruin.
Pel en snipper de uien fijn.
Stamp of maal de kruiden
en de rijst fijn.
Doe dit bij het vlees.
Bereidingswijze:
Bak alles even, onder voortdurend roeren, goed door.
Meng er dan de
santen door en zet de vuurbron laag.
Kook het gerecht, tot het vlees
gaar en bijna al het vocht verdampt is.
|
|
|