|
|
Gepaneerde Schnitzel A La Montignac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks schnitzels, ongepaneerde
-1 kleine prei
-0.5 stuk knolselderij
-10 stuks champignons
-1 stuk ui
-1 stuk ei
-Boter
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei, ui, knolselderij en de champignons in de keukenmachine of met de staafmixer heel erg klein. Leg dit groentemengsel in een groot bord.
Klop het ei met peper en zout los in een ander bord. Haal de schnitzels door het ei en ′paneer′ beide kanten door het groentemengsel. Even goed aanduwen.
Smelt de boter in de koekenpan of verhit de olie en bak beide kanten van de schnitzel bruin. Hierna het vuur lager zetten en de schnitzels in 10 tot 15 minuten gaar laten worden.
|
|
|