|
|
Kruidige Kipspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 grote ui
1 schijfje verse gember van ca. 1 cm dik
2 teentjes knoflook
2 theel ketoembar
1 theel djinten
1 theel garam masala
1,5 theel zout
2 eetl fijngeknipte verse munt
5 eetl volle yoghurt
2 eetl citroensap
750 gr kipfilet
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Hak de gember en knoflook fin. Pureer alle ingredienten, behalve de kipfilet, in de keukenmachine tot een glad mengsel. Snijd de kipfilet in stukjes en schep ze door het kruidenmengsel. Laat de kipfilet minstens 2 uur in de koelkast afgedekt marineren. Steek de kip aan 20 spiesjes (week bamboe-spiesjes eerst in water). Zet de kipspiesjes tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Leg de spiesjes op het grillrooster. Schuif dit met een lekbak eronder circa 10 cm onder het hete grill-element, en rooster de spiesjes in circa 15 minuten bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Leg de spiesjes op een schaal en houd ze warm op een rechaud.
|
|
|