Gesauteerde Kalfshaas Met Misosaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
12 kalfsmedaillons -
1 eetlepel sesam-olie -
1 eetlepel sesamzaad -
1 eetlepel lichte miso -
1 eetlepel rijstwijn -
1 theelepel suiker -
1 theelepel Japanse ongesuikerde sojasaus -
boter -
sla -
olie -
azijn -
gele paprika in stukjes -
rode paprika in stukjes -
zout en peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De sla kruiden met peper, zout, olie en azijn en bovenaan het bord dresseren.

Het vlees kruiden met peper en zout en in de boter a point bakken.

In een tweede pan de julienne van de paprika in de sesamolie kort aanbakken en op het einde de sesamzaadjes toevoegen om het aroma vrij te laten komen.

De kalfsmedaillons voor de sla leggen en de pan deglaceren met de miso, sake, suiker en sojasaus en over de medaillons gieten. Het geheel bestrooien met de paprikajulienne.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-12-2019