|
|
Haring-pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. tagliatelle, verse, ongekleurd
-100 gr. tagliatelle, verse, gekleurd
-2 sch. olijfolie
-16 broccoli, in roosjes
-4 asperges, groene
-12 wortels, extra fijne
-4 olijven, zwarte
-4 haringen
-4 kerstomaatjes
-Peper
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor de gekleurde tagliatelle bij voorkeur groene.
De tagliatelle in gezouten kokend water met de helft van de olie in een pan beetgaar koken en onder de koude kraan afspoelen. Broccoli, asperges en worteltjes afzonderlijk beetgaar koken. De olijven in piepkleine blokjes snijden. De haringfilets lossnijden van de graat, de achtergebleven graatjes verwijderen en in reepjes van een halve centimeter snijden. De tomaatjes halveren.
Tagliatelle en de groenten mengen en op smaak brengen met peper, zout en de tweede helft van de olijfolie. De haring erdoor scheppen en de salade over de borden verdelen. Gegarneerd met olijfblokjes en tomaatpartjes serveren.
|
|
|