|
|
Haasbiefstuk Met Pruimen In Saus Van Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 haasbiefstukjes (130 gr)
zout en peper
25 gr boter
1 eetl olijfolie
80gr danablue (of andere blauwschimmelkaas)
4 eetl creme fraiche
1 blikje pruimen (danone)
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontpit de pruimen, en warm ze op in een flinke scheut van het vocht uit het blikje.
Snijdt de blauwe kaas in brokjes. Zout en peper de biefstukjes vlak voor het bakken.
Smelt de boter en olie in een koekenpan, en bak de biefstukjes aan iedere kant 2 minuten op hoog vuur. Haal ze uit de pan en hou ze warm (in alufolie met een handdoek erom heen).
Voeg 1 dl water toe bij het hete vet in de pan. Doe de pruimen erbij, de creme fraiche en de kaasbrokjes. Zet het vuur laag en roer goed tot de kaas gesmolten is.
Lepel op ieder voorverwarmd bord 2 lepels saus en leg er een biefstukje bovenop.
Serveer dit met aardappelkroketjes en kleine spruitjes of broccoliroosjes.
|
|
|