Garnaalkroketten 2

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 gr grijze garnalen; 200 gr garnalenkopjes; 3/4 l melk; 20 blaadjes gelatine; 2 eigelen; 1/2 dl room; 80 gr solo; 120 gr bloem

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zet de garnaalkoppen samen met de melk op een zacht vuur en laat 20 min trekken
Week de gelatineblaadjes in koud water
Maak een roux van solo en bloem en bevochtig met de melk. De melk moet gezeefd worden
Voeg de gelatineblaadjes bij de bechamel
Klop de eigelen samen met de room en voeg bij de saus
Laat nog even doorkoken en voeg er de gepelde garnalen aan toe
Stort het geheel in een schotel (2cm hoog, 50 cm lang en 25 cm breed) ingewreven met solo
Laat de garnaalkroketten 1 nacht koelen in de koelkast en snij ze nadien in vierkantjes of rechthoekjes
Paneer ze met bloem, eigeel en tweemaal met broddkruin
Frituur op 180?C

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-07-2018