|
|
Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 eetl. Margarine ? 1 gesnipperde ui ? 1 fijngehakte, rode Spaanse peper ? 2 fijngesneden stelen bleekselderij ? 1 gesnipperd teentje knoflook ? 1/2 eetl. Paprikapoe ? 40 g bloem ? 1 koffiel. Mosterd
? 1 liter visbouillon, van blokjes ? 180 g roze gepelde garnalen ? zout en peper ? fijngeknipte bieslook ? takje tijm ? 1 laurierblaadje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Smelt de boter in een pan, fruit hierin de ui, bleekselderij, knoflook en het pepertje glazig.
? Roer de bloem, paprika en mosterd door het mengsel.
? Giet voorzichtig kleine hoeveelheden bouillon door het groentenmengsel.
? Blijf roeren tot er een gladde soep ontstaat. Voeg tijm, laurierblad en garnalen toe en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
? Voeg zout en peper naar smaak toe en strooi de fijngeknipte bieslook over de soep.
|
|
|