|
|
Pikante Varkensreepjes (speciaal)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram varkenshaas in reepjes, 2 eetlepels Hoisinsaus, 1 theelepel vijfkruidenpoeder, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel peper en wat zout.
sesamolie.100 gram champignons, 1 bosje bosuitjes gesneden 2 cm, 1 rode en 1 groene paprika in reepjes, 2 ringen ananas in stukjes met wat sap, 12 kop tomaten ketchup, 1 kop kippenbouillon (12 blokje)
Voorbereiding:
Zet het vlees ong. 30 min. in de marinade van de sauzen, specerijen en de suiker.
Bereidingswijze:
Bak het vlees met de marinade al roerend met de sesamolie in de wok gaar.Doe het vlees dan over in de hapjespan en houd het warm.Fruit vervolgens de groenten in de wok met wat sesamolie, en voeg de ananas met wat sap,de ketchup en de boillon toe en breng dit aan de kook, niet te lang de groente moet nog een beetje knapperig blijven. Voeg alles bij elkaar in de hapjespan enbreng het op smaak met wat zout (eerst even proeven)
Eventueel binden met allesbinder of maizena.
|
|
|