|
|
Appelflantaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 uurtje bakken in de oven
- 1 plak kruimeldeeg (versafdeling)
- 1 kg appelen (bv Boskoop of Cox Orange)
- 3 eieren
- 2,5 dl melk
- 1 borrelglaasje Calvados (facultatief)
- 4 el blonde cassonade (of witte suiker)
- 1 koffielepel kaneel
- 1 handvol rozijntjes
- 3 el bloem
- 2 el paneermeel
Voorbereiding:
Schil de appelen en snij ze in schijfjes
Bereidingswijze:
- Leg de uitgerolde kruimeldeeg met bakpapier in een taartvorm (+/- 28 cm doorsnede), druk het goed aan en prik het deeg enkele keren in met een vork. Bestrooi het deeg met het paneermeel.
- Leg de appelschijfjes in de taartvorm, en strooi er de rozijntjes over uit. Meng de kaneel onder de suiker, giet de Calvados bij de melk.
- Maak een papje met de bloem en enkele lepels melk. Klop de eieren los en meng ze goed door het bloempapje.
- Voeg beetje bij beetje de suiker en de rest van de melk toe en meng goed.
- Giet deze mengeling over de appelschijfjes en de rozijntjes.
- Zet de taart in de voorverwarmde oven op 225?C. Verlaag de temperatuur na 15 min. tot 200?C en laat nog 45 min. bakken.
Als de appelen te bruin worden, dek ze af met aluminiumfolie.
|
|
|