|
|
Kip Met Sjalotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, in stukken gesneden
50 gr boter
5 gesnipperde sjalotjes
5 eetlepels madera of port
1 dl cognac
2 eetlepels tomatenpuree
1 dl slagroom
1 koffielepel gemberpoeder
2 eetlepels fijn gehakte dragon
2 eetlepels fijn gehakte basilicum
2 eetlepels fijn gehakte peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kip met zout en peper. Braad ze een half uur in wat boter op een zacht vuurtje. Voeg de sjalotjes toe en laat 15 minuten sudderen. Schep zoveel mogelijk vet uit de pan als de kip gaar is.
Meng de slagroom, tomatenpuree, madera, cognac en het gemberpoeder in een kom. Roer goed. Voeg de verse kruiden toe. Giet dit mengsel over de kip en laat ongeveer 10 minuten pruttelen.
|
|
|