|
Appel-boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 320 gr. bloem/250 gr. roomboter, op kamertemperatuur/250 gr. witte basterdsuiker/snufje zout/ handje rozijnen/4 grote appels(cox of goudreinetten), geschild en in plakjes/ 1eetl. kaneel/1 eetl. bruine basterdsuiker/2,5 dl. appelsap/1 zakje taartgelei(bijv.Taar-tina van Oetker)
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 gr.C.
Bereidingswijze: Meng boter, bloem, basterdsuiker en zout tot een soepele deegbal. Verdeel het deeg over de schaal (invetten hoeft niet,het deeg is vet genoeg). Verdeel de rozijnen gelijkmatig over de deegbodem. Leg daarna de appelschijfjes er dakpansgewijs overheen. Meng de kaneel en de bruine basterdsuiker en bestrooi hiermee de appellaag. Bak de koek in 25 minuten gaar. De koek is goed als de randen mooi bruin zijn. Bereid in de tussentijd de gelei van appelsap en taartgelei en giet deze later over de afgekoelde appelkoek.
|
|
|