|
|
Appelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote of 8 kleinere(zachtzure)handappels; 40 gram boter; 40 gram suiker; 1 dl sinaasappelsap, vers geperst; 6 eieren; 4 eetlepels melk; poedersuiker
Voorbereiding:
Schil de appels en snijd ze in parten. Neem de klokhuisdelen weg.
Bereidingswijze:
Verhit een bakpan en laat de boter smelten. Wacht tot het schuim van de boter begint weg te trekken. Bak de appelparten en snel goudbruin in. Strooi er tijdens het bakken de suiker over en schenk het sinaasappelsap erbij. Laat alles zolang zachtjes sudderen tot het vocht in depan vrijwel geheel is verdampt. Klop in een kom eieren en melk los. Schenk het mengsel over de appelparten. Licht de appelparten iets op waardoor het mengsel ook onder de appelparten terecht kan komen. Laat de omelet boven een laag afgestelde warmtebron langzaam stollen. Neem de pan van de warmtebron zodra ook de bovenzijde van de omelet is gestold maar er nog wel nat en ′glimmend′ uitziet.
|
|
|