|
|
Amsterdamse Korstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-150 g honing
-3/4 l water
-250 g roggebloem
-100 g bruine basterdsuiker
-100 g honing
-7 g hertshoornzout (amoniumcarbonaat)
-20 g koekkruiden
-1 ei
Voorbereiding:
-breng de 150 g honing met het water aan de kook en roer het roggebloem er doorheen
-laat dit mengsel enkele uren op een koele plaats rusten
Bereidingswijze:
-kneed er dan de overige ingredienten door
-verdeel dit deeg in porties van 50 g elk
-vorm nu van elke portie 2 rolletjes van 10 cm lengte
-leg deze tegen elkaar op een beboterd bakblik met een afstand van 3 cm er tussen elk paar
-druk ze wat plat en bestrijk met het losgeklopte ei
-bak de korstjes gaar en bruin
baktijd= 25/30 min op 250?C
|
|
|