|
|
Krabrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g rijst
-1 blik krab (185 g)
-1 glas cognac
-1 glas droge witte wijn
-cayennepeper en wat zout
-1 krop sla
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-2 dl pittige tomatensaus
Voorbereiding:
-kook de rijst in ruim licht gezouten water gaar in circa 20 min
-afspoelen met koud water en in een vergiet laten afkoelen
-verwijder de kraakbeentjes van de krab, maar bewaar het vocht uit het blik
-hou enkele mooie stukjes krab opzij
-snij de rest in kleine stukjes, die U verwarmt in het vocht
-flambeer de krab met de cognac en blus met de witte wijn
-voeg de tomatensaus eraan toe-op smaak brengen met zout en cayennepeper
-laat op een zacht vuu
Bereidingswijze:
-doe de rijst in een schaal en meng de krab met de saus erdoor
|
|
|