|
|
Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram linzen
2 liter water
2 blikjes (a 450 gram) tomatenstukjes
2 tenen knoflook
de schil van een halve sinasappel
2 laurierblaadjes
ruim 1 dl olijfolie
1 volle theelepel oregano
3 groentebouillonblokjes
(versgemalen) peper en eventueel zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de linzen 1 tot 2 uur in water. Voeg 1 blik tomatenstukjes, 1 dl olijfolie en de andere ingredienten toe en breng alles samen aan de kook. Laat dit 1 uur op een klein pitje garen tot de linzen heel zacht zijn. Verwijder hierna de sinaasappelschil, laurier en knoflook. Voor een meer gebonden soep kunt u de linzen eventueel ietwat fijnstampen. Voeg het 2de blik tomatenstukjes toe en maak de soep op smaak met zout en peper en eventueel nog een scheutje olijfolie. Als de soep te dik wordt, kunt u er nog wat water bij doen. Serveer de soep met brood. Voor extra pit kunt u stukjes droge worst (salami, chorizo, metworst) serveren.
|
|
|