|
|
Cassoulet Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram schapen- of varkenspoulet, 200 gram mager rookspek in dobbelsteentjes,
1 rookworst,
1 grote pot witte bonen,
3 uien,
2 tenen knoflook,
1 blikje tomatenpuree,
1 theelepel tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de rookworst ongeveer 20 minuten garen in heet (niet kokend) water en snijd hem daarna in plakjes.
Snipper de ui en de knoflook.
Bak het spek en het vlees, doe de ui en de knoflook erbij en bak ze even mee.
Voeg de tomatenpuree toe, tijm, peper, zout en zonodig een beetje bonennat*. Laat het vlees in ongeveer een half uur gaar stoven.
Doe de witte bonen en de plakjes rookworst erbij en laat het geheel nog even warm worden.
Doe alles over in een (vuurvaste) schotel in de oven en laat bij een matige hitte van ca. 175? C de Cassoulet nog ongeveer een halfuur pruttelen.
|
|
|