|
|
Stropi Di Tamarijn (nederlandse Antillen)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rijpe tamarindes
2,5 dl water
suiker
Voorbereiding:
Verwijder de schil van de tamarindes en spoel ze goed af. Breng de
tamarindes met het water aan de kook en kook ze tot het vruchtvlees loslaat
van de pitten. Zeef de tamarindes en vang het sap (vocht) op. (Gebruik het
vruchtvlees voor Bolita di tamarijn, maar laat er dan bij het schillen een
stukje van de steel aanzitten.) Meet de verkregen hoeveelheid af en voeg
voor elke dl tamarindesap 100 g suiker toe. Breng het tamarindesap met de
suiker aan de kook
Bereidingswijze:
Maak voor een verfrissend drankje een scheutje siroop aan met koud water en
eventueel een paar druppels citroensap. Doe er ijsblokjes bij.
|
|
|