|
|
Blinde Vink
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 blinde blinde kalfsvinken
? 50 gram boter
? 2 schijven ananas
? 2 eetlepels gember siroop
? 2 eetlepels kerrie
(naar smaak)
? 1/4 liter creme fraiche
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ananas in kleine stukjes. In de uitgebruisde boter de gepeperde vinken rustig bakken en regelmatig keren (? 10 a 12 minuten). Haal de vinken uit de pan en houdt ze warm.
Roer de kerrie door de rest van de boter en voeg de creme fraiche en de gembersiroop toe (zacht vuur). Rustig verwarmen en de stukjes ananas doorroeren. Op smaak brengen met peper en zout.
Serveren bij de kalfsvinken.
Tip
Prima te combineren met spekjes, uitjes, frites en salade.
|
|
|