|
|
Buscuitbeslag
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 Eieren, 125 gsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 80g bloem, 20g maizena en een snufje zout.
Voorbereiding:
Gebruik verse eieren. Want hoe verser de eieren, hoe beter de lucht kan worden vastgehouden. Zorg er bovendien voor dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker in de mengkom met de mixer tot een lichtgele taaie massa die als een lint van de lepel loopt.
Zeef de bloem, de maizena en het zout.
Spatel het bloemmaizenamengsel voorzichtig lepelsgewijs door het eimengsel.
Vul de beboterde springvorm voor 2/3 deel met het beslag en strijk de bovenkant glad.
De oven is voorverwarmd op 160 graden bij een hetelucht en op 175 graden voor een conventionele oven. De baktijd is 40 minuten.
|
|
|