|
|
Witlof-appelstampot Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kg kruimige aardappels.1 grote rode ui 750 g witlof.2 grote appels met rode schil, 2 eetlepels boter.2-3 theelepels kerriepoeder 300 gr leidse kaas oud (aan een stuk)
1/2 pakje friesche vlag creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en in stukken snijden. wassen en in ca 20 min met wat zout gaar koken.ui pellen en snipperen.witlof schoonmaken en in ringetjes snijden.
appels wassen en halveren,klokhuizen verwijderen en in plakjes snijden. boter verhitten en hierin met kerriepoeder de ui in 3 min fruiten.
witlof en grootste deel van de appelplakjes ca 5 min meebakken.
kaas in blokjes snijden. aardappels afgieten en met creme fraiche tot puree stampen.
groentemengsel en kaasblokjes erdoorscheppen. stampot op smaak brengen met zout peper . garneren met de achtergehouden appel.
|
|
|