|
Pureeschotel Met Andijvie En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg aardappelenzout1 ei800 gram andijvie4 tomaten25 gram boter of margarine? 2 1/2 dl melknootmuskaat en peper2 theel. oregano50 gram geraspte kaas
Voorbereiding: Aardappelen schillen en waasen. In pan met weinig water en zout, aardappelen in ? 20 minuten gaar koken. Intussen ei splitsen. (eiwit wordt niet gebruikt). Van andijvie lelijk blad verwijderen en in reepjes snijden. Wassen en met aanhangend water in pan doen. Andijvie op matig vuur ? 5 minuten laten slinken. Zout toevoegen. Nog ? 10 minuten zachtjes koken. In vergiet laten uitlekken. Tomaten wassen en in dunne plakjes snijden. Wijde ovenschaal invetten. Aardappelen afgieten. Fijnstampen. Boter t
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200?C In het midden van de oven de pureeschotel in ? 40 minuten goudbruin en heet laten worden.
|
|
|