|
|
Groentespies
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines,
2 courgetten,
200 g champignons,
1 paprika (rood),
1 paprika (geel),
2 cl olijfolie (extra vierge),
2 eetlepels citroensap,
1 teentje knoflook,
1 eetlepel peterselie (fijngehakt),
2 takjes tijm,
1 takje rozemarijn,
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aubergines en courgetten wassen en in blokjes snijden. De champignons schoonborstelen. De paprika′s in niet al te kleine stukken snijden.
Een sausje maken van citroensap, kruiden, geperste knoflook en peper. Hierin de aubergines ongeveer 1 uur laten marineren.
De blokjes eruit halen en de olijfolie toevoegen.
De groenten op spiesjes steken en rijkelijk bestrijken met het sausje.
Gedurende ongeveer 10 minuten roosteren op de barbecue of onder de grill. Regelmatig keren en met het sausje overgieten.
|
|
|