|
|
Fettuccine Met Zalmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram zalmfilet, 5 tomaten, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 2 preien, 125 ml creme fraiche, 1.5 dl. witte wijn, 5 el. oude geraspte kaas, zout, peper, olijfolie, 2 pakken verse fettuccine naturel pasta uit het versvak (in ieder geval te krijgen bij supermarkt konmar)
Voorbereiding:
Snipper de uien, pers de knoflookteentjes uit en snij de prei aan kleine stukjes. Ontvel de tomaten en snij deze in kleine stukjes. Snij vervolgens de zalmfilet in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Zet een pan water met eventueel wat zout aan op hoog vuur. Doe 1 eetlepel olijfolie in de wok en fruit hierin de ui, prei en knoflook. Doe vervolgens hier de zalmfilet in en wacht dan niet te lang. Doe er wat zout en peper op. Voeg dan de tomaten, de wijn en de creme fraiche toe. Roer dit geheel goed door tot de creme fraiche verdund is met het geheel. Laat dit even lekker doorpruttelen tot de juiste sausdikte. Als de saus bijna klaar is voeg je de gerapte kaas toe. Wacht nu nog 1 minuut. Doe op dat moment de pasta in de pan kokend water en laat dit 1 minuut koken. Gooi dit in een vergiet en laat uitlekken. Zet nu beiden op tafel. Zet er geraspte kaas naast voor diegene die dat als extra eroverheen willen strooien.
|
|
|