|
|
Mosselen Met Knoflook En Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, 3 el olijfolie extra virgine, 1 rode ui gehakt, 4 tenen knoflook uitgeperst, 7,5 dl droge rode wijn, 2 el grofgehakte peterselie, 1 tl gehakte tijm, 3 laurierbladeren, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een hapjespan op een matig vuur. Fruit de ui in ca 10 minuten zacht. Voeg de knoflook toe en 1 minuut meefruiten. Schenk de wijn erbij en voeg de mosselen erbij en alle kruiden. Leg het deksel op de pan en laat de mosselen 5 minuten sudderen. Haal de geopende mosselen eruit en leg in ′n voorverwarmde schaal en houd ze warm. Laat de rest nog 2 minuten sudderen met de deksel op de pan. Leg de mosselen in ′n schaal en dek af met alufolie. Kook het vocht op hoog vuur in tot ′n kwart. Verwijder de laurierbladeren en voeg peper en zout toe. Schenk de saus over de Mosselen
|
|
|