|
|
Mignonnettes In Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Mignonnettes
bakboter
1/2 dl room
1/2 dl witte wijn
125 g champignons
1 eetlepel gehakte tuinkruiden (peterselie, bieslook, ...)
1/2 eetlepel groene peperbollen
instant witte roux (of mengsel van 50 g boter en 50 g bloem)
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak de Mignonnettes in hete boter.
2. Kruid ze en laat ze op een zacht vuur garen.
3. Maak de champignons schoon en stoof ze.
4. Haal het vlees uit de pan. Voeg room, witte wijn en tuinkruiden bij de jus en bind de saus met het boter-bloemmengsel.
5. Doe er de champignons en de groene peperbollen bij. Breng op smaak met peper en zout.
Serveertip: er de Mignonnettes met gegratineerde bloemkool, stukjes gestoofde selder en gegratineerde aardappelen.
|
|
|