|
Kokos-citroensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 Parijse champignons
10 Shi-take
1 kippenborst
8 scampi?s
1 liter kippenbouillon
4 pijpuitjes
2 citroengrassen
1 lookteentje
10 blaadjes citroenmelisse
1 limoen
2 dl kokosmelk
4 eetlepels geraspte kokos
100 gr noedels
bakken en braden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Versnij de pijpuitjes, het citroengras, de champignons, de Shi-Take en de look en wok alles samen in de bakken en braden
Snij de scampi?s in twee en de kippenborst in blokjes, voeg ze bij de wok en voeg er de kokos aan toe
Blus alles met de kippenbouillon, het kokosmelk en het sap van de limoen. Laat het geheel nog even opkoken
Voeg er op het laatst de gehakte citroenmelisse en de gekookte noedels bij
|
|
|