|
|
Aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aubergines, gewassen en in plakken gesneden van een halve centimeter, 4 hardgekookte eieren in plakjes gesneden, 150 gram Mozarella in plakjes gesneden, olijfolie, 2 grote blikken gepelde tomaten (Of verse tomaten in het seizoen), 2 uien
2 teentje knoflook, Italiaanse tuinkruiden, Parmazaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien en bak deze samen met de knoflook in de olijfolie. Doe de gepelde tomaten erbij en maak hiervan onder toevoeging van de italiaanse tuinkruiden een heerlijke sauce van. Neem een grote ovenschaal en doe hier laagsgewijs de aubergine, ei en mozzarella in. sluit af met een laag parmazaanse kaas. Zet de schaal een half uur in de oven op 180 graden. Serveer met goede kwaliteit pasta.
|
|
|