|
|
Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g (diepvries)kabeljauw- of koolvisfilet,
peper,
paprikapoeder,
2 uien,
1 prei,
2 eetlepels olie (mais- of zonnebloem) of 30 g margarine,
1 rode paprika,
1 groene paprika,
125 g champignons,
1 blikje tomatenpuree (a 140 g),
1,5 l visbouillon,
3 takjes verse of 2 theel. gedroogde tijm,
1 blik gepelde tomaten van circa 420 g of 4 a 5 ontvelde vleestomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de diepvriesvis enigszins ontdooien. Wrijf de visfilet in met peper en paprikapoeder en snijd hem vervolgens in blokjes van 2 x 2 centimeter. Pel de uien en snijd ze klein. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Verhit de olie of de margarine en fruit de ui en de prei goudgeel. Maak de paprika′s en champignons schoon. Snijd de paprika′s in repen en bak ze mee. Snijd de champignons in plakjes en bak ze mee. Voeg de tomatenpuree toe, roer goed zodat het zuur verdwijnt en schenk de visbouillon erbij. Doe de tijm, de gepelde of ontvelde tomaten met vocht en de blokjes vis erbij en laat de massa met het deksel op de pan gaar worden (circa 10 minuten).
|
|
|