|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, 2uien,100 gr.spekreepjes mager.
1 lt. kippebouillon, 3 dl. creme fraiche, zout en peper en bieslook en boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de courgettes in stukjes. Verhit de boter en bak de spekjes krokant. Schep ze met de schuimspaan uit de pan. Bak de uien en de courgettes in het achtergebleven vet. Schenk de bouillon erbij en laat alles ong. 15 min. koken (zachtjes). Pureer de soep en roer er de creme fraiche door en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|