|
|
Franse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 venkelknol -
1 ui fijngehakt -
1 teentje knoflook fijngehakt -
1 eetlepel olijfolie -
1 flesje Maggi Basis voor Tomatensoep -
1 kruidenboeket van tijm, peterselie, laurier -
200 gram zalmfilet in blokjes -
200 gram scholfilets in reepjes -
200 gram gekookte mosselen -
100 gram gepelde Hollandse garnalen -
soepcroutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de venkel in reepjes, bewaar het groen
Stoof de venkel, ui en knoflook in hete olijfolie tot ze zacht zijn
Schenk het flesje Maggi Basis voor Tomatensoep en 1,5 l water erbij, leg het kruidenboeket erin en laat 10 min. zachtjes koken
Haal het kruidenboeket uit de soep, leg de vissoorten erin en laat nog 5 min. heel zachtjes koken tot de vis gaar is
Bestrooi de soep aan tafel met het fijngehakte venkelgroen en croutons.
|
|
|