|
|
Ovenschotel Van Kabeljauw Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kabeljauwfilet zonder vel -
4 aardappelen met schil in vieren gesneden -
6 tomaten gehalveerd -
1 rode ui in vieren gesneden -
1 venkelknol, in partjes gesneden -
2 teentjes knoflook geperst -
75 gram zwarte olijven zonder pit -
25 gram kappertjes -
4 eetlepels citroen -
3 eetlepels olijfolie -
zout en peper -
handvol fijngesneden peterselie als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de kabeljauw, aardappelen, tomaten, ui en venkel in een ingevette ovenschaal. Probeer niet meer dan 1 laag te maken
Strooi er de geperste knoflook, olijven, kappertjes en citroensap over en voeg zout en peper naar smaak toe
Besprenkel het gerecht met olijfolie en zet hem bovenin een voorverhitte oven (230 graden/stand 6) gedurende 25 minuten
Verdeel het gerecht over vier borden en garneer met peterselie.
|
|
|