|
|
Cheddar Soup With Ale
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 lepels boter
1 fijngehakt ui
1 kleingesneden kruimige aardappel
125 g bloem
750 ml kippenbouillon
750 g geraspte pittige Cheddar
500 ml ale of bier
250 g kleingesneden zure appel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter boven matig vuur. Voeg ui en aardappel toe en roerbak tot ze zacht worden.
Strooi de bloem erover en roerbak nog enkele minuten zodat ui en aardappel er goed mee bedekt zijn.
Roer geleidelijk de bouillon erbij en kook tot de soep enigszins bindt (voor een gladde soep: nu pureren).
Voeg kaas en bier toe en verwarm boven laag vuur tot de kaas gesmolten is.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|